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小炒素时蔬
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哦哟我嘟

春季少吃油腻和辛辣的食物，多吃清淡的蔬菜水果之类的食物。不仅对身体好，特别是女性对皮肤也是极好的！昨天晚上朋友请客，吃了不少油腻肥甘之物。今天就用花菇，木耳，荷兰豆，甜椒，简单的合炒一份清淡的素菜，再熬点玉米碎大米粥，比吃任何大鱼大肉都舒服！清爽！

时间:10-30分钟
食材
花菇 200g
荷兰豆 50g
水发木耳 50g
蒜子 1颗
小葱 10g
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
红甜椒 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好择洗干净的食材
  • 步骤 2/9
    将花菇切稍厚的片，荷兰豆用开水煮熟，木耳撕成小朵在荷兰豆快熟时入锅煮几分钟捞出滤水备用
  • 步骤 3/9
    红甜椒切小菱形片，蒜子切片，葱切小段
  • 步骤 4/9
    中火坐锅：倒适量油
  • 步骤 5/9
    油七成热时：将蒜片，少许葱白段，红甜椒片倒入爆香
  • 步骤 6/9
    爆香后先将花菇片放入煸炒至水分干亮油
  • 步骤 7/9
    迅速放入木耳，荷兰豆大火翻炒匀
  • 步骤 8/9
    炒两三分钟，转小火放适量盐和鸡精撒入剩余的葱段翻炒匀即可起锅
  • 步骤 9/9
    盛入盘中，可以吃啦！
小贴士

荷兰豆要用开水煮熟，木耳也要稍煮几分钟，这样处理后炒易熟，成菜快。用油宜少，以免油腻。煸花菇时宜用中火，加入木耳，荷兰豆后要大火快炒，口感才会好颜色也漂亮。

发布于 2019-09-24
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