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小炒时令蔬菜丝
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失眠overlook

这是一道食材丰富的小炒！各种食材放在一起，用来卷春饼，吃起来味道十足，多种蔬菜搭配在一起炒，不仅色泽好看，营养丰富，还有开胃的作用。这道菜是我家餐桌上常有的菜，也是经典配搭卷饼的小炒。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
土豆 1个
芹菜 1颗
香菇 1朵
胡萝卜 30g
油 适量
盐 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备所需食材
  • 步骤 2/14
    将土豆、芹菜、香菇、胡萝卜分别洗净、切成细丝。
  • 步骤 3/14
    将切菜丝放入开水锅中焯一下，色泽变绿接口捞出，过冷水。
  • 步骤 4/14
    将芹菜捞出控干水分，然后香菇也同样焯水后捞出。
  • 步骤 5/14
    猪肉切成细丝。
  • 步骤 6/14
    锅烧热放入食用油，油温热，放入肉丝煸炒。
  • 步骤 7/14
    放入葱丝和姜丝炒出香味。
  • 步骤 8/14
    放入胡萝卜丝。
  • 步骤 9/14
    放入土豆丝。
  • 步骤 10/14
    快速翻炒，炒至胡萝卜丝和土豆丝八分熟。
  • 步骤 11/14
    放入芹菜丝和香菇丝翻炒。
  • 步骤 12/14
    加适量的醋和盐调味。
  • 步骤 13/14
    翻炒均匀，即可关火。
  • 步骤 14/14
    盛盘。
小贴士

1、青菜根据自己的喜好可随意搭配其他蔬菜。

2、这款快速小炒不可久炒，醋在加盐之前加，土豆丝和芹菜丝爽口脆嫩。

发布于 2020-08-11
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