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香炒土豆蔬菜丝
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醉人

土豆丝是很普通的一道家常菜，要做到色香味具全也不是很容易的事。

具说土豆还有美容和降血压的功效，就更得多吃些了。

土豆的营养成分丰富，是老少皆宜的家常食材，既可做主菜，也可做配料，可炒、炖、炸……各种烹饪方法都适用。

这道小菜以土豆丝为主料，配上各种颜色的青菜色，既丰富了营养成分，也增加了食欲，一起和我去试试吧。

时间:10分钟内
食材
土豆 250g
油 适量
盐 适量
青椒 适量
香菜 适量
芹菜 适量
葱 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆切成细丝，在清水中浸泡，去去土豆中的淀粉
  • 步骤 2/10
    芹菜切段，把粗的用刀顺着芹菜的纹理破成细条，易熟，与土豆丝的粗细均匀。
  • 步骤 3/10
    青椒、胡萝卜切丝，增加颜色和食欲。
  • 步骤 4/10
    香菜切段，葱切沫。
  • 步骤 5/10
    油烧开后下入土豆丝。
  • 步骤 6/10
    快速翻炒土豆丝
  • 步骤 7/10
    土豆丝七分熟时加入芹菜
  • 步骤 8/10
    加入青椒和胡萝卜丝
  • 步骤 9/10
    加入香菜和葱沫翻炒
  • 步骤 10/10
    出锅，既有青椒和香菜的香气，又有胡萝卜的颜色点缀。
小贴士

土豆丝要先用水泡过，否则淀粉多，影响口感。

青菜丝依自己的口味可随意搭配，喜欢辣的朋友可加些红辣椒丝，味道更好。

发布于 2022-08-23
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