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肉片炒土豆芹菜
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芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。 

马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。

时间:10分钟内
食材
五花肉 100g
香芹 250g
土豆 150g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱花 适量
蒜末 适量
姜片 适量
鸡蛋清 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将肉片切好后，打入蛋清、淀粉及食盐拌匀，将土豆切条，葱姜蒜备好。
  • 步骤 2/9
    将香芹清洗干净后切段。
  • 步骤 3/9
    油锅加热后放入腌好的肉片翻炒。
  • 步骤 4/9
    炒熟后盛出。
  • 步骤 5/9
    锅内留油放入葱姜蒜爆香后，放入土豆条翻炒。
  • 步骤 6/9
    在放入香芹段翻炒。
  • 步骤 7/9
    加入酱油、食盐，在添加少量清水。
  • 步骤 8/9
    菜临出锅前放入炒好的肉片翻炒片刻即可。
  • 步骤 9/9
    完工。
小贴士

将肉片加入蛋清和淀粉后，肉质比较嫩滑。

发布于 2022-07-14
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