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【儿童美食】肉片炒土豆丝
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overthrow刘邦

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的，从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。除此以外，土豆还有减肥，和胃健脾、防中风等作用。肉片炒土豆丝，荤素搭配，富有营养的一道菜，很适合孩子食用的一道菜，我家大宝和小宝都爱吃。

时间:10分钟内
食材
梅花肉 适量
土豆 1个
油 适量
胡椒粉 适量
生粉 适量
蒸鱼豉油 适量
大蒜 适量
小葱 适量
精盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将肉切薄片，加入盐、蒸鱼豉油、胡椒粉，生粉腌20分钟左右。
  • 步骤 2/13
    将土豆洗干净。
  • 步骤 3/13
    刨皮。
  • 步骤 4/13
    切片再切丝，我切得有些粗了，哈哈。
  • 步骤 5/13
    用冷水浸泡土豆丝约10分钟，再冲洗，这样炒出来的土豆比较爽脆。
  • 步骤 6/13
    准备好蒜蓉、葱段。
  • 步骤 7/13
    热锅，倒油，加入蒜蓉，煸炒出香味。
  • 步骤 8/13
    加入肉片，倒入少许豉油，炒至金黄色。
  • 步骤 9/13
    倒入土豆丝，翻炒，炒至稍干时，加适量水，继续翻炒。
  • 步骤 10/13
    待土豆丝炒软时加入盐，翻炒。
  • 步骤 11/13
    加入蒸鱼豉油，翻炒。
  • 步骤 12/13
    加入葱段，翻炒。
  • 步骤 13/13
    美味的下饭菜做好啦!
小贴士

1、肉片要提前腌20分钟，入味。

2、用冷水浸泡土豆丝，可将淀粉析出，口感爽脆。

3、喜欢吃软软的口感，可以适当延长时间。

发布于 2019-08-29
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