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【儿童美食】肉泥蒸鹌鹑蛋
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祈祷

这道菜荤素搭配，营养均衡，用了胡萝卜和鹌鹑蛋作为食材，颜色搭配起来也不错哈~关键是能哄哄孩子多吃点，哈哈！做法想当简单，如果不太喜欢吃胡萝卜片，可以放为丝瓜或香菇也可以的。

时间:10-30分钟
食材
梅花肉 120g
鹌鹑蛋 8个
油 适量
胡椒粉 适量
蒸鱼豉油 适量
鸡粉 适量
玉米淀粉 适量
小葱 适量
蚝油 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将梅花肉剁成泥，肉泥中加入适量盐、胡椒粉、鸡粉、蒸鱼豉油、玉米淀粉，用筷子往一个方向使劲搅拌，搅拌至起筋。
  • 步骤 2/8
    将鹌鹑蛋煮熟，去皮，备用。
  • 步骤 3/8
    将胡萝卜洗干净，切薄片（越薄越好），铺在盘子里。
  • 步骤 4/8
    铺上肉泥，在每个肉泥上捏上小窝窝。
  • 步骤 5/8
    放上鹌鹑蛋。
  • 步骤 6/8
    锅里加水，烧开，将盘子放入锅里，大火蒸8分钟左右。
  • 步骤 7/8
    热锅，倒油，加入葱花、蚝油，煮沸，拌匀。
  • 步骤 8/8
    将做好的酱汁淋上就OK啦~
小贴士

1、食材中胡萝卜片要切得薄些，太厚了，蒸不软。

2、这道菜的精华在于肉泥的调拌，所以下调料是重点，一定要搅至起劲。

3、一般来说，大火蒸8分钟已经熟透的了。

发布于 2019-10-21
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