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香菜梗炒土豆丝
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吃五花肉了吗

买回一把香菜，一菜两吃，叶子摘来煮汤，香菜的梗用来炒土豆丝，很清爽呀，香菜梗炒土豆丝很好吃，吃过以后，隔天又特意买了香菜回来再次做了一盘，很快就扫光光啦！

土豆丝想要口感爽脆，记得切丝以后要用水浸泡，多换两次水，把土豆的淀粉彻底泡走，炒的时候时间不要太长，火稍为大点，可以在炒的过程洒点水，防止糊锅，这样炒出来的口感就会很爽脆啦！

时间:10分钟内
食材
土豆 400g
香菜梗 100g
胡萝卜 25g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料；
  • 步骤 2/9
    土豆削皮，切片后改刀切丝；
  • 步骤 3/9
    把切好的土豆丝放进大碗用水浸泡，中间换水2~3次，把淀粉洗掉；
  • 步骤 4/9
    香菜梗清洗干净后切成跟土豆丝差不多长度的段，胡萝卜削皮切丝；
  • 步骤 5/9
    热油锅，放进胡萝卜丝煸炒至软身；
  • 步骤 6/9
    加入土豆丝，快手翻炒，感觉锅比较干适当洒点水；
  • 步骤 7/9
    加入香菜梗，煸炒至断生即可；
  • 步骤 8/9
    放盐调味；
  • 步骤 9/9
    放点鸡精提味，即可装碟。
小贴士

土豆一定要泡水，吸掉淀粉，不然口感不爽脆

发布于 2024-10-14
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