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韭菜炒土豆丝
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缠绕monopoly

说起土豆那可是我们地方的特产，用他做各种各样的菜，在我们那里老一点的长辈们没有土豆是不会做饭的，不知从那开始下手好了，从小基本每天都是在吃土豆，这个菜也是我学的第一道炒菜，那就是妈妈交的韭菜炒土豆丝。今天给妈妈做一道我学的第一道菜来回味一下当年妈妈交的菜，也来感觉一下当年的气氛。再这里谢谢妈妈对我的养育。

时间:10-30分钟
食材
土豆 500
韭菜 80
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
醋 适量
花椒面 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆切丝
  • 步骤 2/8
    切好的丝用清水清洗一下泡五分钟左右
  • 步骤 3/8
    韭菜切寸段
  • 步骤 4/8
    锅中放油烧七成热放葱姜末炝锅加花椒面
  • 步骤 5/8
    下入土豆丝煸炒
  • 步骤 6/8
    炒至断生
  • 步骤 7/8
    加韭菜及盐炒匀
  • 步骤 8/8
    喷醋既可出锅
小贴士

1、土豆丝用刀切出来的比较爽脆

2、切好的土豆丝用清水将淀粉洗掉不容易糊锅

3、不喜欢吃硬的可以减少泡的时间

4、喷醋要顺锅别边，这样可以将醋香完全释放出来

发布于 2019-12-23
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