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时蔬小炒
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查恒契诃夫

时蔬小炒,清脆爽口,一盘子都不够吃

时间:10-30分钟
食材
山药 200g
荷兰豆 400g
胡萝卜 150g
玉米油 1匙
盐 2匙
味精 0.3匙
木耳 50g
蒜 20g
姜 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好原材料
  • 步骤 2/17
    荷兰豆两头摘除洗净备用
  • 步骤 3/17
    锅中倒入适量清水烧开将荷兰豆焯一下，冷水过凉这样口感特脆
  • 步骤 4/17
    处理好的荷兰豆沥干水份备用
  • 步骤 5/17
    山药去皮切片（去皮时有过敏体质的亲们可以带上手套处理山药）
  • 步骤 6/17
    锅中加入适量清水烧开焯一下山药，山药会有黏液分泌出来
  • 步骤 7/17
    焯好的山药冷水过凉沥干水份备用
  • 步骤 8/17
    胡萝卜去皮洗净切片
  • 步骤 9/17
    木耳泡发好后开水焯一下冷水过凉沥干水份备用
  • 步骤 10/17
    蒜和姜切成碎末备用
  • 步骤 11/17
    锅中倒入底油烧热放入姜和部分蒜爆香
  • 步骤 12/17
    放入胡萝卜翻炒，胡萝卜这样是最有营养滴
  • 步骤 13/17
    胡萝卜变色后放入荷兰豆
  • 步骤 14/17
    再放入山药翻炒均匀
  • 步骤 15/17
    放入木耳大火翻炒
  • 步骤 16/17
    最后放入盐和味精调味撒入剩余蒜末翻炒均匀即可
  • 步骤 17/17
    炒好的时蔬盛入盘中
小贴士

无

发布于 2020-01-03
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