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时蔬小炒
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俅伤涡呈俺

本人做菜一向秉着随意随性的原则，一般是家里有啥就做啥！

蔬菜方面，我是蛮喜欢很多种搭配在一起的，这样感觉营养维生素吸收得更全面，更有益于健康！

这天，也一样！把冰箱里仅有的一些蔬菜材料全配在一起了，吃起来很不赖呢！

时间:10-30分钟
食材
山药 200g
胡萝卜 100g
青椒 50g
黑木耳 20g
猪肉片 50g
姜蒜 适量
油盐 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    山药去皮，切成片状后泡在水里，以免氧化；
  • 步骤 2/9
    胡萝卜去皮，切成片状；
  • 步骤 3/9
    青椒洗净去籽，也切成片状；
  • 步骤 4/9
    黑木耳先用水泡发开，再用手撕成小块备用；
  • 步骤 5/9
    煮开水，放山药先焯至变色捞起；
  • 步骤 6/9
    用同一锅开水，放胡萝卜片和黑木耳一起焯约30秒捞起；
  • 步骤 7/9
    热油锅，把姜蒜和肉片炒香；
  • 步骤 8/9
    倒入焯过水的山药片，胡萝卜片和黑木耳炒匀；
  • 步骤 9/9
    再放青椒块一起翻炒片刻，加盐调味，最后撒葱花即可！
小贴士

山药去皮时最好带手套，以免皮肤痒；

山药去皮后要立即放入水中以免氧化变色；

青椒本身生吃就很有营养，所以最后放不用煮太熟，以免维生素流失！

发布于 2022-11-30
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