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三蔬小炒蛋
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杢德彪西塞罗本西

三蔬小炒蛋

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
青椒 适量
香菇 适量
茭白 适量
生抽 适量
黑胡椒粉 适量
大蒜 适量
老姜 适量
大葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料：茭白，香菇，青椒，鸡蛋
  • 步骤 2/8
    香菇和茭白分别切片，青椒切小块
  • 步骤 3/8
    大葱切段，姜切末，大蒜切片
  • 步骤 4/8
    打二只鸡蛋，加点盐把蛋液打散了
  • 步骤 5/8
    热锅冷油，倒入蛋液小火煎，煎好后先装起来备用
  • 步骤 6/8
    锅里留底油烧热爆香葱姜蒜
  • 步骤 7/8
    倒入茭白，香菇片大火翻炒，调入1勺生抽
  • 步骤 8/8
    再加入青椒，翻炒快熟的时候，加入炒好的鸡蛋，加入盐和黑胡椒粉炒均就可以出锅了
小贴士

1.炒蛋的时候，蛋液里要加一点冷水搅拌均匀，这样炒出来的蛋会嫩。

2.炒鸡蛋记住不要放味精，鸡精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥

发布于 2020-08-12
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