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炝土豆丝
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何必掩饰雨薇

炝土豆丝简介：天气热，还是再炒个素菜吧。用营养丰富的土豆做食材，爆火炝土豆丝，酸口稍微有一点点辣味，加上香菜的清香，很爽口。

时间:10分钟内
食材
土豆 150g
橄榄油 适量
盐 适量
味精 适量
花椒 适量
尖椒 适量
香菜 适量
白醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备食材。土豆去皮。
  • 步骤 2/5
    土豆切丝，用水浸泡，滤去淀粉。
  • 步骤 3/5
    炒锅放油加热、花椒、尖椒入锅煸香。
  • 步骤 4/5
    将花椒、尖椒取出后，土豆丝入锅煸炒，放白醋、盐、味精。
  • 步骤 5/5
    翻炒均匀出锅装盘。撒上香菜、尖椒。
小贴士

温馨提示：

爱吃辣的朋友可以在煸尖椒前将尖椒切碎，我不喜欢吃辣，所以将整棵辣椒入锅，只是要一点辣椒的香味。

香菜不只是为了点缀，而是需要香菜那种特殊的清香，吃的时候将香菜拌入土豆，味道很特别。

发布于 2019-09-26
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