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炝土豆丝
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吩头嚼趁湃

烈酒、肥肉、辛辣、甘甜并不是真正的美味，真正的美味是清淡、平和，行为举止奇特怪异的人不是真正德行完美的人，真正德行完美的人，其行为举止和普通人一样。土豆长的不漂亮，也没有艳丽的外表，他以自身淡淡的香气，赢得人们的喜爱，成为世界上伟大的食物之一。

时间:10分钟内
食材
土豆 300g
青椒 1个
干红辣椒 4个
花椒粒 15个
绵白糖 40g
米醋 20g
精盐 适量
味素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材：土豆、青椒、干红辣椒、花椒、白糖、米醋。
  • 步骤 2/6
    土豆去皮洗净切细丝，青椒、辣椒切细丝。
  • 步骤 3/6
    土豆丝用清水洗几遍，洗去淀粉。
  • 步骤 4/6
    土豆丝、青椒丝用开水焯一下，捞出用净水过凉， 捞出控干水分放入盐、味精拌匀装盘。
  • 步骤 5/6
    锅里放油烧热，放入花椒炸出香味捞出，放入辣椒炸成深红色，放入糖、米醋、烧开后，浇在土豆丝上即可。
  • 步骤 6/6
    味辣、甜、酸，爽脆的炝土豆丝就是好吃。
小贴士

土豆丝一定要用清水反复洗几遍，这样炒出的土豆丝脆嫩、不粘、爽口。

辣椒炸成深红色，才能吃出辣椒的辣香。

发布于 2019-08-23
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