五花肉炖土豆 - 五花肉炖土豆的做法,五花肉炖土豆怎么做好吃,五花肉炖土豆的家常做法 - 京细菜谱

五花肉炖土豆

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豆芽liner

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五花肉炖土豆,香味浓郁,色泽诱人,软烂入味,好吃极了!

时间:30分钟-1小时

食材

五花肉 200g

土豆 300g

油适量

盐适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净。
步骤 2/9

五花肉切成麻将大小的块。
步骤 3/9

土豆切适量大小块。
步骤 4/9

葱切段，姜切条，准备八角和桂皮。
步骤 5/9

锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。
步骤 6/9

锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。
步骤 7/9

将肉倒入，继续小火煸炒至出油。
步骤 8/9

放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽。
步骤 9/9

倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐。砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。

小贴士

1：炒糖色用冰糖最好，没有也可以用白糖代替，炒的时候一定要小火，不然很容易发黑发苦，如果掌握不好温度，不炒糖色也可以，将肉煸炒出油后面加老抽也会上色。2：如果没有砂锅，用炒菜锅慢炖也可以。

发布于 2019-12-02