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五花肉炒土豆片
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Chanldersun

五花肉炒土豆片，是某天在家没什么菜了就随便用现在的食材混搭了一下，然后用类似于小炒肉的做法来做了这道菜，没想到这道菜得到了老公的肯定，还说老妈回老家了两个月我的厨艺见长呀，那是，那两个月我每天都在为做什么发愁呀，虽然只有三个人在家，但都得照顾全面了我，要有小宝爱吃的也要有老公爱吃的，所以每天都换着花样的做，不管是老菜式还是我新发明的都一志儿上了，哈哈，为了迎合你们的胃口我容易嘛我

时间:10-30分钟
食材
五花肉 100g
土豆 200g
盐 3g
郫县豆瓣酱 20g
姜 10g
料酒 20ml
生抽 20ml
藤椒 50g
香葱 10g
蒜末 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用 热油炒制郫县豆瓣酱直至出红油
  • 步骤 2/9
    加入姜蒜末炒香
  • 步骤 3/9
    加入五花肉片炒出油份
  • 步骤 4/9
    加入料酒
  • 步骤 5/9
    加入土豆片同炒
  • 步骤 6/9
    淋入少许生抽
  • 步骤 7/9
    加入藤椒段
  • 步骤 8/9
    加入盐
  • 步骤 9/9
    出锅前洒入葱花即可
小贴士

1、五花肉需提前煮一下，跟做回锅肉一样

2、土豆片和五花肉尽量切薄片，这样炒制更入味

3、郫县豆瓣酱里有盐份，盐适量加入即可

发布于 2022-10-21
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