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五花肉炖土豆
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起码子达人

买的五花肉一直没吃，本来是打算包饺子用的，可这个星期一直没时间，不想再放下去了，干脆用别的方法吃了它，省的让它一直呆在冰箱里，嘿嘿。。。五花肉炖土豆，土豆吸收了肉香，肉同时也被土豆煮后的浓汁包围着，那香，任谁也档不住。。。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 300g
土豆 1个
油 适量
盐 适量
老抽 适量
红烧汁 适量
姜 1块
小葱 2棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料。
  • 步骤 2/14
    将肉切小块，为了更好炖些我切的有些小。
  • 步骤 3/14
    土豆切块，土豆好熟，可以比肉切的稍大些。
  • 步骤 4/14
    葱切碎，姜切片备用。
  • 步骤 5/14
    锅中倒少许油。
  • 步骤 6/14
    油热至五分倒入肉煸炒。
  • 步骤 7/14
    煸炒至肉变色，如图。
  • 步骤 8/14
    这时加入适量老抽再翻炒。
  • 步骤 9/14
    加入水，水量以没过肉为准。
  • 步骤 10/14
    放入姜片。
  • 步骤 11/14
    加入红烧汁，盖盖炖十分钟左右。
  • 步骤 12/14
    肉差不多炖十分钟左右后再加入土豆，土豆加太早会炖的烂，可以中间放土豆。
  • 步骤 13/14
    加盐。
  • 步骤 14/14
    中火炖至汤收汁,加入葱花即可。
小贴士

1.炖的时候加几滴醋进入缩短炖肉时间，炖出来的肉更加烂。

2.肉炖一半再加土豆进去，土豆要比肉切的块头大些。

发布于 2019-08-27
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