火锅是冬天美食主角,不管辣的、麻辣、还是清汤火锅,不管东西南北,在中国,火锅蕴含着不少饮食文化的内涵。广州最近终于有点冷了。可以吃上香辣火锅。
1.炒辣椒的时候,不要太大火,容易糊;
2.没有骨头汤的可以直接加清水烧开,不能加冷水;
3.辣椒建议有的切碎,有的留个,这样一开始到火锅结束都有辣味。
4.火锅菜根据自己喜欢吃买,不一定是这里的菜。