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麻辣火锅
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半窗疏影竺

三九严寒，正式吃火锅的季节，家里边常常自助火锅，喜欢一家人围坐在火锅旁，热气腾腾的各取所需各种涮，美味营养还御寒暖胃，做起来蛮简单，吃起来蛮丰盛的。当然北方人吃的清汤锅比较多，家麻家辣调料还真是第一次吃，小小的尝试一下，看看家人能否承受这又麻又辣又香的火锅料，真不错，我没有放鸡精、味精和醪糟，蘸辣椒面吃怎么觉得比在外边火锅店的还要棒，还调了芝麻酱，尽管辣家人还是喜欢粘辣椒面，香香的麻麻的辣辣的暖暖的感觉，很有特色，就是好吃！

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 500g
牛油火锅料 30g
香菇 150g
鸡腿菇 150g
生菜 150g
菠菜 150g
火腿 200g
干豆腐 150g
冻豆腐 150g
油 适量
盐 3勺
冰糖 6粒
白酒 5钱
姜 5片
蒜瓣 5粒
葱 适量
辣椒面 适量
芝麻酱 适量
猪骨汤 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    家麻家辣牛油火锅料套装
  • 步骤 2/10
    备齐各种配菜，洗净切片或段
  • 步骤 3/10
    按自己的口味取适量火锅料套装中的辣椒和花椒，放入碗中
  • 步骤 4/10
    开水浸泡20分钟
  • 步骤 5/10
    滤掉水，只取辣椒和花椒加入锅中
  • 步骤 6/10
    锅中加入盐、冰糖、白酒
  • 步骤 7/10
    加入牛油火锅料（我只加了30g，已经很辣了）
  • 步骤 8/10
    加入适量猪骨汤，加入姜、蒜、葱，开火煮20分钟
  • 步骤 9/10
    辣椒面和芝麻酱做蘸料，放入各种菜品烫食。
  • 步骤 10/10
    各自选择自己的最爱开餐了。
小贴士

火锅底料随自己的口味添加

发布于 2022-05-05
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