麻辣火锅料水煮鱼 - 麻辣火锅料水煮鱼的做法,麻辣火锅料水煮鱼怎么做好吃,麻辣火锅料水煮鱼的家常做法 - 京细菜谱

麻辣火锅料水煮鱼

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Esperanza-琳

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这条大鱼是家婆在市场买的，鱼腩被我切开来用面酱蒸给家公和小孩吃，余下的肉骨肉鱼就给我用来做了麻辣火锅料水煮鱼。

时间:10-30分钟

食材

鱼 1000g

料酒适量

盐适量

蛋清适量

生粉适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

将鱼去鱼鳞清洗干净，鱼肉和鱼骨分开切，鱼肉切片，切骨切断放鱼肉上面
步骤 2/9

鱼肉鱼骨中加入料酒和盐
步骤 3/9

加入一个蛋清
步骤 4/9

加入一勺生粉拌匀腌半小时
步骤 5/9

热锅淋油将姜蒜爆香加入鱼肉炒到变色
步骤 6/9

加入适量清水
步骤 7/9

水煮开时加入麻辣火锅料
步骤 8/9

加入切碎和红辣椒和绿豆芽
步骤 9/9

直到鱼片变成白色熟时加入香菜即可

小贴士

1、用料酒腌过的鱼可去除鱼腥味

2、蛋清腌过的鱼肉会更紧实点

3、加入少许老干妈味道更好

发布于 2022-08-04