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泡椒爆猪肝
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盼望crack

精灵家是属于重品味人士,动物内脏都比较爱,鸡肝,猪肝,猪肺,猪心,都是我家餐上的菜。前段时间在网上看到,前十类毒食物都包含了我喜欢的好几样,如瓜子,猪肝等。回头想想,生活周边能有几样是真正安全的,都提倡食用有机产品,说是有机产品,咱也无从验证,再说了,打着有机产品的称号,每一样都死贵死贵的,平民百姓能消费的了吗?就算是真有毒素,咱们也不是天天吃,一月吃上一,二回,也无伤大雅吧。呵呵,咱自我安慰的心态还是蛮强的。猪肝中铁质丰富,常吃可补血,含有维生素A,润肤明目,正是精灵非常需要补补的好食材。

时间:10分钟内
食材
猪肝 300g
适量
适量
泡姜 30g
泡辣椒 30g
泡莴苣 30g
青蒜 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    新鲜猪肝,用清水净泡3小时,中途换水两回。
  • 步骤 2/10
    一面横着打花刀,换一面竖着切断成薄片。
  • 步骤 3/10
    放入碗中,加料酒,白胡椒粉,盐,色拉油腌15分钟。
  • 步骤 4/10
    准备配料,泡姜,泡辣椒,泡莴苣切段;青蒜斜切断。
  • 步骤 5/10
    坐锅烧水,水开后倒入腌好的猪肝过水。
  • 步骤 6/10
    稍变色后捞出沥干备用。
  • 步骤 7/10
    另取一锅,热锅凉油,倒入泡辣椒等翻炒。
  • 步骤 8/10
    炒出香味后倒入猪肝快速翻炒。
  • 步骤 9/10
    入泡莴苣,青蒜翻炒。
  • 步骤 10/10
    调入适量盐,翻炒均匀后出锅即可。
小贴士

1:猪肝很容易老,全程需大火快炒。

2:也可以选择过油,精灵用过水来减少油腻

3:泡椒等有咸度,后期加盐需慎重。泡莴苣只为消耗食材,没有也可不放。话说这莴苣泡的,颜色紫红紫红的,好喜欢哟!

发布于 2019-12-06
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