青椒爆猪肝的做法 - 青椒爆猪肝的做法的做法,青椒爆猪肝的做法怎么做好吃,青椒爆猪肝的做法的家常做法 - 京细菜谱

青椒爆猪肝的做法

7.8万热度 145 收藏

欢畅

关注

今天的“青椒爆猪肝”可谓是为白领量身订造的一道家常美味佳肴，没有沿用传统的油爆猪肝方式，而是用开水先将其烫至半熟，虽然油爆的猪肝更油润，但更健康，也能去除异味。最后再加入少量的油爆炒，这样做出来的猪肝爽滑、鲜嫩，包裹的汤汁浓郁，而青椒微辣可口，味道非常鲜美。

时间:10分钟内

食材

猪肝 200克

青椒 4个

黑木耳适量

大蒜适量

姜片适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好原材料；
步骤 2/10

在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉，盐，料酒，搅拌均匀腌制一下；
步骤 3/10

提前准备好碗汁：大蒜片，姜片，生粉，盐，料酒，胡椒粉，生抽和香醋适量调配好；
步骤 4/10

烧锅开水，下入黑木耳在里面煮上两分钟捞出；
步骤 5/10

焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝，
步骤 6/10

迅速的用筷子散开，关火，让它在水中烫上一两分钟再捞起；
步骤 7/10

将锅烧热，放入适量的油，下入猪肝翻炒一下；
步骤 8/10

再下入黑木耳和青椒片一起翻炒；
步骤 9/10

下入准备好的碗汁，翻炒均匀，大火收汁即可；
步骤 10/10

装入盘中。

发布于 2020-07-16