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青椒小煎鸡的做法
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娇柔composite

作为川妹子，辣椒肯定是每日必不可少的，但是夏天不适合吃太辛辣太油腻的东西，所以Teya做了这道清爽的小煎鸡，鸡肉香糯可口，用来下饭棒棒哒！

时间:10-30分钟
食材
鸡腿肉 适量
鸡翅 适量
青椒 适量
仔姜 适量
姜 适量
蒜 适量
泡椒 适量
干辣椒 适量
八角 适量
花椒 适量
盐 适量
胡椒 适量
料酒 两勺
郫县豆瓣酱 一勺
糖 两勺
蚝油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    因为带皮的肉更好吃，所以Teya选用的鸡腿和鸡翅来做，将鸡肉切小块，用盐、糖、料酒、胡椒腌制十分钟如图切好所有配料
  • 步骤 2/7
    锅内热油、下入花椒八角爆香
  • 步骤 3/7
    放入鸡肉煸炒、加少许料酒
  • 步骤 4/7
    炒制鸡肉变黄
  • 步骤 5/7
    下入郫县豆瓣以及葱姜蒜等配料继续翻炒
  • 步骤 6/7
    起锅前下入青椒、加白糖、鸡精翻炒，可适量添加一点蚝油（因为豆瓣酱有盐，所以Teya便没有加盐了，口味偏重的同学可酌情添加）
  • 步骤 7/7
    最后装盘即可
发布于 2020-07-16
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