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香酥小油条的做法～～
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戎青旅半醒

这个做法是茄子的西瓜小视频里学的！简单易学，蓬松酥脆，营养好吃！操作过程中有了一点点的改动，感觉更好操作，更好吃！

食材
高筋面粉（中筋也可以！） 300g
酵母 3g
无铝泡打粉 2g
盐 5g
鸡蛋 1个（约60g）
温牛奶 160g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有材料准备好！
  • 步骤 2/10
    奶温热后把面揉成光滑的面团～盖保鲜膜饧发到三倍大！
  • 步骤 3/10
    发酵好了直接搓长条按扁，擀成一厘米厚的薄片，宽度约为10厘米！
  • 步骤 4/10
    抹油盖保鲜膜饧发10分钟！
  • 步骤 5/10
    切成2cm的宽条！两个宽条摞在一起，筷子中间轻轻按压！中间切断！
  • 步骤 6/10
    捏合两边小油条做好！（有点手残，第一次做，卖相有点磕碜！）
  • 步骤 7/10
    小火油温七成热下锅，高油温使表皮迅速酥脆！
  • 步骤 8/10
    炸到表面金黄翻面，另一面金黄出锅，炸三分钟即可！
  • 步骤 9/10
    拍个视频的功夫有点火大啦！
  • 步骤 10/10
    酥脆好吃的油条出锅啦！
发布于 2018-11-22
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