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小米粥的做法〔3米粥〕
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玉树临风insert

早晨,自然醒。伸伸懒腰,该起床做粥吃了。

最近事少,出门也少了很多。在家的时候,就如我每天早上煮的粥一样,日子过得清心寡淡,也算安静!

打开火,烧上水,我就开电脑看看,很久没有在微淘写内容了!年前时我想:每两三天必须写一篇帖子,记起当时还下番决心,要把这事坚持下来。看看这里,根本就没写成几篇。

我往后还是不要随便下决定了,一个好习惯不是那么容易就养成的,我做不到,哈哈,以后就不要给自己随便承诺了!

就像我们山西临县一成不变的习惯,一年三百天几乎都有吃小米苦菜钱钱饭,这是朴素苦难的老祖宗们传下来的吃法。

我比较例外,我爱创新嘛,天天煮粥,我就爱好变着方法的吃。

说创新,不就是这样的嘛,打破原来的规则,换个方法做。

这几天,我家在吃3米粥,2米粥我在两年前写过,我们这边人也常吃。我说的3米粥,可是我创新发明的!

哈哈,这个简单的谁都会,就是小米 黑小米 藜麦(也可以用大黄米)按1:1:1掺和一起煮。

看下面我做饭时,用相机拍的做法步骤

时间:10-30分钟
食材
小米 50g
黑小米 50g
藜麦 50g
胡萝卜 1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黑小米 黄小米 藜麦 1:1:1
  • 步骤 2/9
    一条胡萝卜,切成碎丁。
  • 步骤 3/9
    锅里放适量的水,等烧开了,把小米 藜麦 黑小米同时下锅里,换成小火煮。
  • 步骤 4/9
    同时把切碎的胡萝卜,也放上一半的量,一起煮。这样煮成的粥有很浓的胡萝卜甜味。
  • 步骤 5/9
    留下的另一半胡萝卜,等25分钟以后,再煮进去。然后等1-2分钟,就可以关火了。
  • 步骤 6/9
    这样一锅3米萝卜粥就做成了, 吃的时候可放点盐,味道很特别,这样吃法我觉得非常营养而且很养胃!
  • 步骤 7/9
    小米和黑小米都是很养胃的。含有丰富的微量元素和很多种维生素。
  • 步骤 8/9
    小米中十多种氨基酸构成的色氨酸含量也非常高,这对于人体健康是很重要的。色氨酸在身体内通过生物转化,发挥着调节睡眠、调节情绪及生物节律等重要的生理作用,可起到催眠,缓解失眠的功效。还有黑小米中有很丰富的富硒元素,可防癌抗肿瘤。据说有专家做过实验。
  • 步骤 9/9
    藜麦这全营养神物,我就不说了。再说胡萝卜是有一定的降压、强心、抗炎、抗过敏和增强视力作用的。胡萝卜素这个很多人都不陌生吧,在网上和药店卖得都很贵。还更多胡萝卜营养价值,我也不再列举了,可参考白度。
小贴士

家里如没有藜麦,也可用燕麦代替,燕麦是个好东西。黑米也可用大黄米代替,大黄米属于温补的。自己可以创造很多种搭配吃法的。

3米萝卜粥,我自己以为,小米和黑小米汇集了谷类的营养精华,而藜麦更是“营养黄金 ”,这4种神物集合,更适合素食主义者。还有老人儿童,孕产妇,可补虚损、养脾胃、清虚热、调养身体。

吃了几回,我发现一个问题!就是藜麦只要十二三分钟就熟了,而小米得煮20分钟以上,如果把藜麦和小米一起煮,那藜麦的全营养早就被煮没了。

还不如,先把黄小米,黑小米 胡萝卜,先煮上15分钟以后,再把藜麦放进去,这样等小米煮开花的时候,藜麦自然就熟了。

想这样味道和营养也会更好吧,哈哈,我明天就这么试试!

发布于 2018-06-01
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