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腊八蒜焖鸡的做法

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哪释趾说合

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腊八蒜焖鸡块

醋焖鸡是我家人喜欢的一道菜，今天做了改良版的，用了蒜八蒜和泡蒜的醋，味道很好。另加了黑木耳，用它做配菜也是一个亮点。

材料：鸡腿两个黑木耳猪肥肉葱姜腊八蒜洋葱美食椒

调料：生抽盐老抽糖料酒胡椒粉

做法：

时间:30分钟-1小时

食材

鸡腿适量

黑木耳适量

猪肥肉适量

葱适量

腊八蒜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

鸡腿。这道菜可以用全鸡斩块来做。
步骤 2/13

泡发的木耳。
步骤 3/13

配菜用的小料，洋葱切小块，姜切片，葱切段，肥肉切块。
步骤 4/13

鸡腿去骨。
步骤 5/13

鸡肉加调料腌制。
步骤 6/13

炒锅一点儿油，将肥肉下锅化出油来。
步骤 7/13

放腌好的鸡腿煎香，这里不要求肉熟，煎香两面就好了。如果实在不想煎也可以直接下锅炖。风味儿会有不同。
步骤 8/13

出锅改刀成块。
步骤 9/13

锅中留油，炒香部分小料。
步骤 10/13

下肉块翻炒，下入腊八蒜和余下小料。
步骤 11/13

加入木耳，倒入生抽老抽盐糖料酒及泡腊八蒜的醋，
步骤 12/13

大火烧开，转小火焖炖至肉烂，收汁即可。锅具不同，需要的汤水量会不同，酌量添加。
步骤 13/13

出锅放上切碎的美人椒葱碎等。

小贴士

1、腊八蒜的做法，简单来说就是用米醋泡剥好的蒜，蒜会变绿，失去辛辣味儿，很好吃，冬季适合做。也有往醋中加糖的，这个根据口味儿调整就好了。

2、这个菜用到了肥油，让整个菜更香香浓。

3、我家吃菜，香料类用到的比较少，可以根据自己喜欢添加香料。

发布于 2020-07-16