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腊肉炒蕨菜的做法
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踯躅

看舌尖2看到做的蕨菜，就忍不住去买了蕨菜来吃。因我买的是保鲜的蕨菜，就不想凉拌吃，反复淘洗后炒了吃，搭配上自己做的腊肉还是蛮好吃的

时间:10分钟内
食材
蕨菜 200g
腊肉 120g
彩椒 适量
黄瓜 适量
黄酒 适量
盐 适量
辣椒 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    腊肉凉水入锅，煮开后再煮3分钟左右，这样即好切，又可以去除部分油脂
  • 步骤 2/9
    煮好的腊肉切片。蕨菜清洗干净。
  • 步骤 3/9
    蕨菜清洗干净。
  • 步骤 4/9
    锅中放一点点油，下入腊肉、葱蒜和辣椒煸炒，炒至腊肉变色
  • 步骤 5/9
    再放入一下蒜，加入生抽和黄酒
  • 步骤 6/9
    加一大勺的水焖煮3分钟左右
  • 步骤 7/9
    把蕨菜放入，加适量的盐翻炒
  • 步骤 8/9
    最后放入彩椒和黄瓜片
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀即可。
小贴士

腊肉是咸的，盐要适量放

发布于 2020-07-24
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