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栗子桂圆炖土鸡的做法
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这次用栗子炖土鸡，我就怕买的栗子不新鲜，因为我实在不会弄清楚到底那是新鲜栗子，还好的栗子特好去掉毛茸茸的薄皮儿，剥的相当的不顺利，因为我买的是很大的板栗，据说这种栗子适合做菜用，那些小一些的油栗子，适合糖炒栗子、煮栗子吃，真的需要买对才是硬道理，要不真是太费劲了。

食材
栗子 400g
土鸡 半只
姜 5g
盐 2茶勺
桂圆 15个
枸杞 30个
料酒 1茶勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：土鸡、栗子辅料：姜、桂圆、枸杞、料酒、盐
  • 步骤 2/12
    把土鸡洗净切大块
  • 步骤 3/12
    栗子去壳
  • 步骤 4/12
    桂圆去壳，姜切片
  • 步骤 5/12
    枸杞用凉水侵泡洗净洗净捞起
  • 步骤 6/12
    把土鸡凉水下煲里
  • 步骤 7/12
    加料酒大火烧开，转小火，撇去血沫
  • 步骤 8/12
    加桂圆干
  • 步骤 9/12
    小火炖40分钟左右，加栗子
  • 步骤 10/12
    加盐再炖20分钟
  • 步骤 11/12
    加枸杞
  • 步骤 12/12
    再炖2分钟即可
小贴士

炖鸡汤类的，一定一次加水足够

一定的小火慢炖，这样鸡肉鲜嫩

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发布于 2019-01-19
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