双椒爆猪肝 - 双椒爆猪肝的做法,双椒爆猪肝怎么做好吃,双椒爆猪肝的家常做法 - 京细菜谱

双椒爆猪肝

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灭绝师太liner

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猪肝有补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症等功效。平时喜欢吃土匪猪肝，因太辣小朋友吃不了，所以改良了下。

时间:10分钟内

食材

猪肝 300g

油适量

盐适量

蒜 4颗

生姜 1块

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

猪肝切片
步骤 2/11

辣椒切圈
步骤 3/11

蒜切片
步骤 4/11

姜切丝
步骤 5/11

小葱切末
步骤 6/11

锅内热油，下入切好的辣椒圈放盐翻炒至熟。
步骤 7/11

盛出炒好的辣椒圈备用
步骤 8/11

锅内再热油，下入姜丝蒜末爆香
步骤 9/11

下入猪肝大火爆炒至猪肝变色出汁，加入料酒、盐翻炒
步骤 10/11

加入之前炒好的辣椒圈下去翻炒，加入老抽、孜然和鸡精调味后，撒上葱花即可出锅。
步骤 11/11

装盘。

小贴士

我这里的青辣椒用的是湖南椒，比较辣一点，而红辣椒用的是广东辣椒，不辣反而带点甜味。搭配起来的口感很爽。

发布于 2019-08-05