Name: 双椒炒猪肝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 猪肝 200g; 青椒 2个; 红厚皮椒 2个; 油 适量; 盐 适量; 蚝油 适量; 酱油 适量; 淀粉 适量; 料酒 适量

双椒炒猪肝

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猪肝是补血的好食材，孕妇可以经常吃点。

时间:10分钟内

食材

猪肝 200g

青椒 2个

红厚皮椒 2个

油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

猪肝切薄片，冲洗后加适量盐，料酒，蚝油，搅拌均匀。
步骤 2/6

加一勺淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
步骤 3/6

青红椒切小块。
步骤 4/6

锅内放油，五成热时将猪肝倒入轻轻翻匀，待表面全部变色时盛出。
步骤 5/6

锅内留底油，将青红椒翻炒一分钟。
步骤 6/6

倒入猪肝，调入少许酱油和盐，翻炒后倒入少许水，焖两分钟即可。

小贴士

猪肝先用料酒腌制一下可以防止有腥味，最后一定要焖一下，保证做熟，这样可以有效去除猪肝内的毒素。

发布于 2019-08-01

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