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大葱萝卜素香包
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娜纱嘿温冉

大葱萝卜素香包,做出来越吃越香,快来学学吧!

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 900g
萝卜 3个
温水 460ml
酵母 10g
料油 适量
大葱 5棵
五香粉 适量
精盐 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    大葱切碎，放入盆中。
  • 步骤 2/18
    大萝卜擦成丝放锅中煮出萝卜的臭味。
  • 步骤 3/18
    然后将将萝卜丝挤干水分，剁碎。
  • 步骤 4/18
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/18
    放入五香粉。
  • 步骤 6/18
    放入精盐。
  • 步骤 7/18
    放入味精。
  • 步骤 8/18
    放入料油。
  • 步骤 9/18
    将食材与调料搅拌均匀。
  • 步骤 10/18
    将面粉与温水、酵母混合均匀，和成光滑面团，
  • 步骤 11/18
    将面团再揉匀。
  • 步骤 12/18
    将面团分成几段，每份搓成长条。
  • 步骤 13/18
    将长条切小剂子，擀成面皮。
  • 步骤 14/18
    取一面皮，包入馅料。
  • 步骤 15/18
    收口，包成包子。
  • 步骤 16/18
    做好的包子放入蒸屉发酵30分钟左右。
  • 步骤 17/18
    冷水上屉，开火，大火上汽后转中火蒸20分钟。
  • 步骤 18/18
    关火后，焖5分钟再开锅盖。
小贴士

1 面粉与水的比例可以视情况有所调整，但是包子面团不能太硬。

2 萝卜煮后要挤干，否则水多不容易包成型，也影响发酵。

3 蒸包子时，先大火上汽，然后立刻转中火蒸20分钟。

发布于 2020-08-24
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