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白萝卜素包
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一碗

这是给我家小朋友做的白萝卜素包，小朋友很喜欢吃。

时间:1-2小时
食材
发酵面团 1000g
白萝卜 300g
鸡蛋 2个
豆腐 80g
花生油 适量
香菜 适量
鸡精 适量
盐 适量
干粉丝 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    泡发的粉丝切碎、白萝卜擦丝再粗粗切上几刀与香菜加花生油拌匀，鸡蛋和煎豆腐切碎备用
  • 步骤 2/4
    发好的面团分割成小剂
  • 步骤 3/4
    将所用材料放一起，加适量盐、鸡精调匀。
  • 步骤 4/4
    面剂擀成皮做成包子，醒发二十分钟左右，大火蒸开，转中火，十五分钟关火后，虚蒸五分钟出锅。
小贴士

做白萝卜包子，用盐一定要比其他馅料的少些，因为盐放多了，萝卜就会变得发苦，提前拌入花生油，可以锁住萝卜的水分，不容易在调好馅时出汤，另外，因为是素包，所以油的用量要比平时多一些。放入点虾皮会更好，小朋友不吃，我也就没办法放了。

发布于 2024-10-26
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