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白萝卜馅包子
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木木今兮

白萝卜的吃法也很多，生吃熟吃均可。做菜，煮汤，都能发挥出它自己的魅力。最被大家认可的还有一种方法就是入馅儿！就连平时对它不太感兴趣的人，吃到它做的馅儿，都要比平时饭量增加。可见，白萝卜馅儿妥妥哒！

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 1根
面粉 400克
盐 5克
香油 1勺
白胡椒粉 少许
姜末 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母放入30度左右的温水中划开，加入到面粉中，活成面团，发酵一个小时左右，面团发到两倍大。
  • 步骤 2/9
    白萝卜洗净，擦成丝。加入2克盐，腌15分钟左右，之后用豆包布裹上攥出水分。
  • 步骤 3/9
    肉馅中，加入3克盐，少许白胡椒粉，一勺香油，少许姜末，攥好的萝卜丝拌匀。
  • 步骤 4/9
    发酵发的面团在案板上揉一揉排气，揉成长条状
  • 步骤 5/9
    再分成50克左右大小的小剂子。
  • 步骤 6/9
    包入馅儿。
  • 步骤 7/9
    锅中放水，屉布提前用水浸湿，拧一下不要拧得太干，铺好屉布，包好的包子上锅二次饧20分钟左右。
  • 步骤 8/9
    开火，大火烧开后转中小火蒸15分钟，关火，不要急于掀盖，等两三分钟后出锅。
  • 步骤 9/9
    出锅
小贴士

放生抽之前先尝一下，因为之前放盐腌制了，如果已经够咸就不要放生抽了

发布于 2019-01-13
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