jxcaipu logo
萝卜馅包子
6.6万 热度 198 收藏
饶香云队

家里的面包机不转了，想要做面包吃，就是怕揉面，所以只好改做包子了。俺这些天肉肉吃的多了，今天就做些白萝卜素馅的包子吧。反正离过年还有段日子，现在先练练手，到过年的时候，一定会做的更好。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
白萝卜 750g
豆腐干 150g
香菇 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
五香粉 适量
青蒜 适量
姜 适量
糖 6g
发酵粉 6g
芝麻油 适量
虾米 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好面粉
  • 步骤 2/18
    准备好馅料-香菇与豆腐干都切成丁，
  • 步骤 3/18
    把白萝卜擦成丝，用盐揉几下，挤去部分水分待用.
  • 步骤 4/18
    把发酵母放入温水融化好
  • 步骤 5/18
    面粉放入大盆，加6克糖，2克盐，放入发酵水搅拌一下.
  • 步骤 6/18
    揉成光滑的面团，放在温暖的地方进行发酵.
  • 步骤 7/18
    锅里油热，放入姜末，蒜末爆香，放入虾米煸炒出香味.
  • 步骤 8/18
    再放入豆腐干煸炒匀盛出.
  • 步骤 9/18
    锅里油热，放入香菇丁煸炒匀，关火.
  • 步骤 10/18
    把豆腐干放入，再放入萝卜丝
  • 步骤 11/18
    加盐，五香粉，葱，青蒜，鸡精，芝麻油搅拌匀.
  • 步骤 12/18
    萝卜素馅做好了。
  • 步骤 13/18
    把发酵好的面团取出，排气，再揉成光滑的面团.
  • 步骤 14/18
    揉成长条，切成相等的剂子，用保鲜膜盖住醒20分钟，
  • 步骤 15/18
    再擀成周边薄，当中厚的面皮.
  • 步骤 16/18
    包上萝卜素馅
  • 步骤 17/18
    放入刷了油的蒸屉
  • 步骤 18/18
    冷水蒸，水开蒸20分钟，关火，焖5分钟即可.
小贴士

1.面粉里放些糖比较容易发起来。

发布于 2020-08-19
302
相关菜谱
写评论