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艇仔粥
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咕褪牢晨以

艇仔粥是广州的著名小吃,其特点是粥底绵烂,粥味鲜甜,集众多物料之长,爽脆软滑兼备。相对养胃粥来说,艇仔粥材料是用得比较多,但是也是吃得最过瘾的,因为料很足。

时间:10-30分钟
食材
50g
鸡蛋 1个
油条 1根
火腿 1根
猪肉 150g
虾仁 130g
鱼肉 130g
胡椒粉 10g
适量
香葱 适量
五香粉 10g
味精 适量
料酒 15ml
酱油 15ml
孜然粉 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材,猪肉、虾仁、鱼肉,都放入胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、五香粉腌制半个小时,火腿切成小丁,葱切丝备用。
  • 步骤 2/7
    把米和适量的水放入电饭锅内,煲白粥。
  • 步骤 3/7
    等白粥煮熟后,把腌制好的虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内,再盖上锅盖熬3分钟。
  • 步骤 4/7
    煎蛋,将煎蛋切成条状,备用。
  • 步骤 5/7
    粥开锅,依次放入鸡蛋条、火腿、油条段。
  • 步骤 6/7
    在锅内加入一滴亦舒堂火麻油、和味精闷1分钟,即可
  • 步骤 7/7
    开动
小贴士

1.这里用的鱼肉是用鳕鱼,可以根据自己爱好选用鱼肉。

2.油条买好一点,也可以自己做

发布于 2019-11-26
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