jxcaipu logo
水煮鱼火锅
17万 热度 775 收藏
squeeze小樱

饭店里的水煮鱼很香，自己在家同样能做出美味可口的水煮鱼火锅哦，下面葡萄来做下水煮鱼做法的介绍了。

时间:10-30分钟
食材
草鱼 500g
葱 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    草鱼一条，虽然草鱼刺多了点，但是鱼肉比较嫩，还是很香的，洗干净，一定要把鱼肚里的黑色膜洗干净！
  • 步骤 2/7
    将收拾好的草鱼用刀片成片
  • 步骤 3/7
    准备好红辣椒和花椒，葱姜蒜切好备用
  • 步骤 4/7
    放入适量的淀粉、盐、胡椒粉、料酒（不要太多，一点就成）、鸡精，然后将鱼片抓匀，腌制15-20分钟！
  • 步骤 5/7
    起锅上油！放入适量的辣椒及花椒！这个花椒及辣椒的量可以根据个人的量来决定。
  • 步骤 6/7
    铺在盆里的豆芽，要提前放入盐及鸡精焯好，铺在盆里，这时候我们往锅里放的水的量要感觉一会倒入盆里会刚刚没过鱼片。
  • 步骤 7/7
    放上香菜点缀，美味的水煮鱼火锅做好了。
小贴士

买鱼时尽量买活的，做出的鱼片口感更嫩滑哦！

发布于 2019-10-31
73
相关菜谱
写评论