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紫薯馒头卷
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灭绝师太plastic

紫薯的吃法有很多种，蒸在馒头里，不仅使馒头很好看，也增加了馒头的营养，一举两得。

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
紫薯泥 50g
酵母 4g
水 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    2g酵母加入紫薯泥中
  • 步骤 2/11
    加入120g水搅拌均匀
  • 步骤 3/11
    加入200g面粉活成面团，醒发至两倍大
  • 步骤 4/11
    200g面粉、2g酵母、130g水活成面团醒发至两倍大
  • 步骤 5/11
    醒发好的面团排气
  • 步骤 6/11
    先去白面团擀薄
  • 步骤 7/11
    再取紫薯面团擀成同样大小
  • 步骤 8/11
    两个面团叠加后，稍为在擀一下
  • 步骤 9/11
    卷起
  • 步骤 10/11
    切开
  • 步骤 11/11
    凉水放入蒸锅，上汽后蒸15分钟即可
小贴士

1、面一定要掌握好醒发的时间。

2、掌握好时间不要蒸过了，这个就有点蒸过了。

发布于 2019-10-30
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