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红汤鲈鱼
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老顽童immigrate

这道“红汤鲈鱼”用了番茄汁烧制而成，因为色泽红亮，所以就将其叫做“红汤鲈鱼”。味道以酸味为主。也可以把主料换成自己喜欢的其他淡水鱼，再用这种方法烧制。

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 1条
油 适量
盐 适量
西红柿 3个
酸辣酱 1汤匙
料酒 适量
醋 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主辅料： 鲈鱼 西红柿 酸辣酱
  • 步骤 2/13
    把鲈鱼洗净。靠背部划刀。
  • 步骤 3/13
    把西红柿洗净，用料理机打汁。
  • 步骤 4/13
    热油、放入葱炒香。
  • 步骤 5/13
    放入鲈鱼。
  • 步骤 6/13
    旺火，先后烹入料酒、醋。
  • 步骤 7/13
    加1汤匙酸辣酱。
  • 步骤 8/13
    加入西红柿汁和适量水。
  • 步骤 9/13
    烧开后，中小火烧制10分钟。
  • 步骤 10/13
    加适量盐调味。
  • 步骤 11/13
    把鱼翻面再烧制3分钟，即可关火。
  • 步骤 12/13
    先把鱼出锅盛入碗中。
  • 步骤 13/13
    然后浇入汤汁，点缀后即可上桌品味。
小贴士

1、没有酸辣酱也可以不放。

2、西红柿汁多一些才好。

发布于 2019-10-30
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