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肉末酸菜粉条
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肉末酸菜粉条
时间:10-30分钟
食材
绿豆粉条
100g
瘦肉
100g
酸菜
80g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
辣椒
适量
生抽
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
准备好食材-酸菜洗净,粉条预先用温水泡发好。
步骤 2/8
瘦肉洗净切碎,用料酒,盐,糖,淀粉搅拌好待用。
步骤 3/8
锅里油热,放入酸菜煸炒几分钟,盛出。
步骤 4/8
锅里油热,放入姜末,瘦肉末,煸炒至转色,加些生抽,胡椒粉煸炒匀,
步骤 5/8
放入浸泡好的粉条,小火煸炒,
步骤 6/8
为防止糊锅可调入少量的清水,煸炒至粉条透明,
步骤 7/8
放入酸菜,继续煸炒匀,
步骤 8/8
最后加些蒜末,葱花,辣椒,煸炒匀即可。
小贴士
1.因为酸菜有咸味了,所以盐可以不再加了。
2.炒的时候多放些油不容易粘锅底。
发布于 2020-09-04
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