Name: 大骨烩酸菜粉条
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 熟大骨 300g; 老汤 200ml; 酸菜 100g; 粉条 200g; 盐 0.2g; 水 2碗

大骨烩酸菜粉条

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那一日，宝嚷着要吃粉条，刚好家里有现成的熟大骨和酸菜，于是就有了今天这款，大骨烩酸菜粉条。只是用大骨烩酸菜，相较之用五花肉和血肠用大铁锅烩酸菜的味道还是要差不少的。

时间:30分钟-1小时

食材

熟大骨 300g

老汤 200ml

酸菜 100g

粉条 200g

盐 0.2g

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烹饪步骤

步骤 1/7

1绺粉条泡于水中。
步骤 2/7

1袋酸菜备用。
步骤 3/7

熟大骨1大汤碗，老汤半大汤碗。
步骤 4/7

在熟大骨的锅中加入洗净并攥干水分的的酸菜。
步骤 5/7

加入2碗清水，大火烧开转小火炖，酸菜很耐煮的多炖一会才会更好吃。
步骤 6/7

在酸菜炖煮大约30分钟时加入泡好的粉条。
步骤 7/7

待粉条煮至透明时加入1小勺精盐出锅便可，因为大骨汤本身有一定的咸度，所以这一次便不用加太多盐了。

小贴士

因为大骨是头天炖的放足了调料，这次炖煮时只需加入少量盐调味即可。

发布于 2019-07-16

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