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肉末酸菜粉条
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Cherry-sss

冬天腌制了一些辣白菜一时吃不完留到现在已经变成了酸辣白菜，却更适合煮酸辣汤了。今天煮粉条时放了一些酸白菜和肉末，酸辣中带着肉末的鲜香，这锅菜不仅粉条好吃用汤汁泡饭也非常好吃。

食材
粉条 一把
肉沫 100g
酸菜 150g
油 适量
盐 适量
姜 一小块
草果 一个
鸡精 适量
生抽 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    粉条提前用水泡软备用。
  • 步骤 2/9
    准备一些酸白菜，肉末中放入适量的盐、胡椒粉、鸡精抓匀备用。
  • 步骤 3/9
    热锅冷油，下拍散的姜片和草果煸炒出香味。
  • 步骤 4/9
    倒入一大碗水煮沸。
  • 步骤 5/9
    下酸菜煮沸后改小火煮五分钟。
  • 步骤 6/9
    待酸味煮出来后，放入适量盐和鸡精、生抽调味。
  • 步骤 7/9
    下粉条煮熟。
  • 步骤 8/9
    粉条煮软呈透明状时，下入肉末搅散煮熟。
  • 步骤 9/9
    肉末变色后就煮熟了，撒入一些葱花即可关火装盘。
小贴士

肉末要在起锅前放入煮，煮十几秒变色就行，这样煮出来的肉末又鲜又嫩才好吃。

发布于 2023-09-24
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