jxcaipu logo
猪肚莲子粥
6.6万 热度 114 收藏
四叶草

猪肚莲子粥

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 350g
莲子 70g
猪肚 150g
盐 12g
糖 10g
料酒 20g
鸡精 3g
鲜抽酱油 1小勺
胡椒粉 5g
姜 10g
葱 5g
八角 2g
桂皮 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜猪肚一个，用淀粉清洗干净，再用醋洗一下，放开水焯过，洗净。
  • 步骤 2/8
    另取锅，放一大碗水，放料酒，葱，姜，八角，桂皮，大火煮开，小火60分钟。
  • 步骤 3/8
    捞起，切粗丝。
  • 步骤 4/8
    锅里油热，放下葱，姜爆香，放入猪肚。加盐，糖，料酒，胡椒粉，煸炒入味，盛出待用。
  • 步骤 5/8
    莲子用温水浸泡半天，去芯，洗净。
  • 步骤 6/8
    糯米洗净，用清水浸泡60分钟。
  • 步骤 7/8
    把连子与糯米一起放入高压锅，大火煮开，小火20分钟。
  • 步骤 8/8
    把猪肚加入，再放些盐，鲜抽酱油，鸡精，葱花，拌匀即可。
小贴士

把煮猪肚的汤一并倒入高压锅煮粥。

如果用砂锅煮更好。

发布于 2020-09-04
260
相关菜谱
写评论