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胡萝卜炒鸡块
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降孟拖臼堪

鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 250g
胡萝卜 80g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
大蒜 适量
酱油 适量
姜片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡杀洗干净剁块，放入滚水里烫掉血水；
  • 步骤 2/9
    胡萝卜切片切块，放入开水里烫至七成熟捞出备用；
  • 步骤 3/9
    起锅热油煸香姜片，倒入烫过热水的鸡块大火翻炒；
  • 步骤 4/9
    滴入几滴酱油，料酒；
  • 步骤 5/9
    倒入适量的清水，盖上盖子大火烧开改中小火焖煮；
  • 步骤 6/9
    倒入胡萝卜块；
  • 步骤 7/9
    大蒜切斜片备用；
  • 步骤 8/9
    下入大蒜翻炒；
  • 步骤 9/9
    调入盐、鸡精翻炒均匀即可关火。
小贴士

鸡肉放滚水里都烫一会，去血水，炒出来的成色比较好看。

发布于 2019-09-04
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