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卤豆干鹌鹑蛋
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愉快shovel

豆皮含有大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。鹌鹑蛋含丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。鹌鹑蛋味甘，性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

时间:30分钟-1小时
食材
豆干片 150g
鹌鹑蛋 300g
生老抽 适量
冰糖 适量
八角 1个
草果 适量
桂皮 适量
香叶 适量
山黄皮干 适量
料酒 适量
罗汉果 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备香料
  • 步骤 2/7
    准备豆干皮及小块猪皮
  • 步骤 3/7
    准备鹌鹑蛋，用水煮熟后去蛋壳
  • 步骤 4/7
    豆干切长条，头部用牙签签好
  • 步骤 5/7
    先放香料煮好卤水
  • 步骤 6/7
    然后放入豆干及鹌鹑蛋
  • 步骤 7/7
    大火后改成慢火炖一个小时，入味即可
小贴士

慢火炖，才入味

发布于 2019-09-25
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