香卤鹌鹑蛋 - 香卤鹌鹑蛋的做法,香卤鹌鹑蛋怎么做好吃,香卤鹌鹑蛋的家常做法 - 京细菜谱

香卤鹌鹑蛋

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冷血哥雁雪

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今天把卤好的鹌鹑蛋带到公司，同事们都说很入味很好吃，这个卤汁我是用卤鸡翅后的老卤汁，原来老卤汁卤出来食物更加的香。当然也可以用新的卤水料来做的。

时间:1-2小时

食材

鹌鹑蛋 1000g

老卤汁适量

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好鹌鹑蛋。
步骤 2/10

鹌鹑蛋小心的清洗干净，不要弄破了。
步骤 3/10

凉水下锅，把鹌鹑蛋煮3分钟。
步骤 4/10

然后捞起。
步骤 5/10

再用手轻轻的把鹌鹑蛋捏破壳。
步骤 6/10

全部捏破备用。
步骤 7/10

老卤水倒入锅内大火煮开。
步骤 8/10

然后加入捏破的鹌鹑蛋。
步骤 9/10

再大火的煮3分钟。
步骤 10/10

最后关火，泡4小时以上。

小贴士

卤水的做法：

泡4小时味道会比较淡，泡一晚上再加的入味，吃起来更加的香。

发布于 2019-10-25