香卤鹌鹑蛋香干 - 香卤鹌鹑蛋香干的做法,香卤鹌鹑蛋香干怎么做好吃,香卤鹌鹑蛋香干的家常做法 - 京细菜谱

香卤鹌鹑蛋香干

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骨牌倒了

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小宝要秋游，我就想着卤点鹌鹑蛋给小宝带着。在准备卤蛋的时候又配入了一份豆干，这样子一卤二味，好吃又解馋。

时间:10-30分钟

食材

鹌鹑蛋 750克

豆干 250克

卤料包半包

生抽半碗

细盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

备好如图所用食材，一份鹌鹑蛋，一份豆干，一份卤料。
步骤 2/9

卤料包我是买现成的，料的材质还不错哦。
步骤 3/9

将鹌鹑蛋冷水下锅，先大火煮开，再关火焖五分钟。
步骤 4/9

卤料在煮蛋的时候就泡起来，用的时候再控水。
步骤 5/9

将煮焖好的蛋及改刀好的豆干全都入炖盅里面。
步骤 6/9

然后加入香料，白糖，生抽，调味。
步骤 7/9

选择任意键卤煮食材，用炖盅的好处就是锁味不用看火，炖好之后入味又保温。
步骤 8/9

如图就卤煮好的并入好味的鹌鹑蛋。
步骤 9/9

然后这是卤煮好的豆干真是好香哦。

小贴士

卤煮好的卤水可以将食材过滤掉，然后加热之后放凉冷冻保存成老卤汤。

发布于 2019-01-23