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卤五香鹌鹑蛋（超简单版）
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酥炸西红柿

卤上一锅，随时拿来吃几个，香到像吃卤肉！

食材
鹌鹑蛋 500克
八角 2个
花椒 少许
麻椒 少许
生姜 2片
大葱 一段5cm
盐 10克
五香粉（十三香） 少许
老抽 一小勺
料酒 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    清水洗净鹌鹑蛋，入锅，加冷水没过蛋2-3cm，大火煮8-10分钟，倒光锅中水后，让蛋在锅中来回颠倒，直到锅中的蛋满身裂痕为止。（上下颠锅就可）
  • 步骤 2/2
    将准备的所有佐料全部放入锅内，再加冷水，没过蛋2-3cm,小火煮8-10分钟。关火后汤汁锅内浸蛋3小时后食用。隔夜味道更佳！
小贴士

各种佐料依据自己的口味酌情增减！早晨配碗粥，下午拌着茶。很美味又简单做的吃食！

发布于 2019-03-01
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