油豆腐烧鹌鹑蛋 - 油豆腐烧鹌鹑蛋的做法,油豆腐烧鹌鹑蛋怎么做好吃,油豆腐烧鹌鹑蛋的家常做法 - 京细菜谱

油豆腐烧鹌鹑蛋

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小蔡一碟宁攲自

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《油豆腐鹌鹑蛋》具有健脑、补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。菜系：私房菜口味：清淡工艺：红烧特点：酱色浓郁、方方正正、团团圆圆、有滋有味。

时间:10-30分钟

食材

油豆腐 150g

肉糜 300g

鹌鹑蛋 200g

油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

肉糜、油豆腐、小香葱收拾干净；
步骤 2/10

肉糜放盐、味精、料酒、生粉、葱、姜、水；
步骤 3/10

搅拌上劲醒一醒;
步骤 4/10

鹌鹑蛋洗一洗，煮熟；
步骤 5/10

去皮待用；
步骤 6/10

将腌制好的肉糜塞入油豆腐里；
步骤 7/10

塞好肉的油豆腐入滑过素油的锅里放水烧开，放入去皮备用的鹌鹑蛋；
步骤 8/10

放鲜酱油、红烧酱油、料酒、鲜汤或者清水加盖焖煮十来分钟；
步骤 9/10

放糖用生粉勾薄芡起锅装盘上桌。
步骤 10/10

特点：酱色浓郁、方方正正、团团圆圆、有滋有味。

小贴士

小贴士：

痛风病患者不可食用。如果痛风病患者一定要吃，那么要浅尝为止。吃多了发病不要赖我。

油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。

发布于 2019-09-25