jxcaipu logo
卤鹌鹑蛋
5.6万 热度 75 收藏
场控男帝乘

卤鸡蛋和鹌鹑蛋好吃，加一些调料卤出来鹌鹑蛋很香很好吃，自己做的干净卫生，早餐热一下吃不错，孩子都喜欢吃，经常做一些，当早餐或者当零食吃。

时间:30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋 500g
盐 适量
八角 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
桂皮 适量
香叶 适量
老抽 适量
糖 适量
白酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备调料
  • 步骤 2/8
    鹌鹑蛋冲洗干净，锅内加水放入鹌鹑蛋，烧开后煮5分钟就可以煮熟
  • 步骤 3/8
    捞出过冷水，用勺子把蛋皮拍碎
  • 步骤 4/8
    锅内加适量的水，加所有的调料煮10分钟
  • 步骤 5/8
    把鹌鹑蛋放入
  • 步骤 6/8
    继续煮10分钟，关火焖着
  • 步骤 7/8
    浸浸泡4小时以上即可
  • 步骤 8/8
    浸泡好的卤鹌鹑蛋，很入味
小贴士

煮熟的鹌鹑蛋捞出要过冷水，用勺子把蛋皮拍碎，这样皮好剥入味，喜欢吃热的可以再加热一下，不要放时间太长。

发布于 2019-10-24
21
相关菜谱
写评论