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荠菜拌笋丝
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天之天威夏

竹笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

时间:10-30分钟
食材
竹笋 100g
荠菜 150g
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
香油 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备的材料。
  • 步骤 2/7
    竹笋去壳放入水中焯熟切丝。
  • 步骤 3/7
    荠菜摘去黄叶洗净放入开水中焯一下捞出沥水切碎。
  • 步骤 4/7
    锅中荠菜和笋丝混合。
  • 步骤 5/7
    加入精盐。
  • 步骤 6/7
    加入白糖和鸡粉。
  • 步骤 7/7
    最后淋入香油即可。
小贴士

1. 肥胖和习惯性便秘的人尤为适合

　　 2. 患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃

发布于 2019-10-08
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