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冰糖银耳莲子羹
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漷月池申申

我家人都偏爱甜食，其中以公公和老公两个最喜欢。只要是甜汤，不管是白果，莲子，淮山还是江薯煮的，都会拿来当饭吃。这几天刚好新鲜的莲子上市了，虽说是煮给老公吃的，可咱可不会吃独食，煮上一大锅，甜甜糯糯的，热的也好冰的也好，全家人都一次吃个够了。冰糖银耳莲子羹具有清热解暑，明目滋润，补充胶质等作用。

时间:1-2小时
食材
鲜莲子 350g
银耳 25g
去核红枣 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    银耳泡发洗净。
  • 步骤 2/9
    撕去根部后撕成小朵。
  • 步骤 3/9
    放去去核红枣，加适量水，用炖锅，慢炖键。
  • 步骤 4/9
    鲜莲子用牙签从根部插入，去除莲芯。
  • 步骤 5/9
    过清水洗净。
  • 步骤 6/9
    银耳炖至软烂。（我用了差不多三个半小时）
  • 步骤 7/9
    倒入鲜莲子。
  • 步骤 8/9
    加入适量的冰糖。
  • 步骤 9/9
    开锅后关火。
小贴士

新鲜的莲子很好熟，一般开锅后五分钟左右就熟透了，我用的是炖锅，一开锅就关火，用余温把莲子烫熟。

发布于 2019-09-04
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